Kaniwa أو Cañihua (Chenopodium pallidicaule)) هو نبات منتصب الشكل. ويتراوح حجمها بين 20 و60 سم. كلا السيقان في الأعلى، مثل الأوراق والنورات مغطاة بحويصلات بيضاء أو وردية.
يعود أصل Cañihua إلى جبال الأنديز في جنوب بيرو وبوليفيا وترتبط ثقافتهم ارتباطًا وثيقًا بثقافة ما قبل الإنكا تيواناكو التي تطورت في البلدين. وفي زمن الغزو الإسباني، كانت زراعة نبات الكينوا هذا ممنوعة، لأن الإسبان أدركوا أن الهنود يستخدمونه في احتفالاتهم الدينية.
الأصل: يميل نبات كانيهوا إلى التواجد في المرتفعات، حيث ينمو على ارتفاع 3,800 متر فوق مستوى سطح البحر. وتقع منطقة زيادة الإنتاج شمال بحيرة تيتيكاكا.
كانيهوا: خالي من السابونين والغلوتين، وله نفس الخصائص الغذائية مثل الكينوا.
لا تحتوي حبوبها على مادة السابونين بخلاف الكينوا التي يجب غسلها عدة مرات لإزالة الطعم المر وتجنبه.
إنه مصدر ممتاز للبروتين وغني بالأحماض الأمينية مثل التربتوفان والإيسولوسين والليسين - وهو أمر حيوي لنمو الأنسجة وتطورها. كما أنه يسجل مستويات عالية بشكل استثنائي من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. يعتبر Canihua خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي مع انخفاض نسبة السكر في الدم، وهو أحد الأطعمة الأقل حساسية على الإطلاق
يعتبر Cañiwa مناسبًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لأن بذور Kañiwa خالية من الغلوتين. وقد ثبت أن استهلاك هذه الحبوب يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، فإن الكانيهوا هي حبة من حبوب الأنديز تحتوي على المزيد من الألياف. لها قيمة طاقة عالية. يفي بـ 25% من البروتينات ويحتاج إلى شخص بالغ. وهو غني بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وهو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. إنه ممتاز للأطفال والشباب والكبار.
اينرجيzing و ريفيتاليzingكونه منشطًا فعالًا وطبيعيًا ومحتواه العالي من الإنزيمات يساعد على تنشيط أجسامنا ضد الشيخوخة.
يحتوي Cañihua على نسبة عالية من البروتين (15-19 بالمائة)، ونسبة عالية من الأحماض الأمينية الكبريتية. مكوناته الرئيسية هي: الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض الأسكوربيك وأمينوكاسيدوس فينيل ألانين، التربتوفان، ميثيونين، ليوسين، آيزوليوسين، فالين، ليسين، ثريونين، أرجينين، وهستيدين.
تقديم كانيوا:
نحن مصدرون بيروفيون لأفضل منتجات كانيوا العضوية في السوق، ومنتجاتنا حاصلة على شهادة NOP والاتحاد الأوروبي.
نحن نقدم كانيوا بالجملة (بأسعار الجملة) والمنتجات للاستهلاك النهائي:
- حبوب كانيوا العضوية